Il Capepe è un’azienda di eccellenza a conduzione familiare. Chiamata così, in omaggio a una delle colline più belle che circondano il borgo medievale di Marciana, l’impresa dedica energia e competenza alla produzione di marmellate i cui gusti e accostamenti seguono la maturazione stagionale dei frutti. Il laboratorio nasce e cresce grazie all’impegno quotidiano di Doriana e Renato che raccolgono la loro materia prima dalla natura che prospera rigogliosa sull’isola. E’ un loro merito essere riusciti a recuperare i sapori tipici elbani insieme a gesti antichi che, mai come oggi, risultano risorse preziose per garantire un prodotto sicuro e genuino.
Il Capepe lavora i prodotti nello stesso giorno della raccolta. La qualità delle materie prime è assicurata da una ricerca attenta di frutti di stagione , sia nei boschi circostanti sia presso coltivazioni conosciute e sperimentate e che garantiscono frutti privi di trattamenti.